يعد الكباب المشوي من أشهر وألذ الأطباق المحببة للجميع، حيث يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الطري الذي يضفي على الوجبات لمسة فريدة. يعتبر من الأكلات التي يمكن تقديمها في مختلف المناسبات والأوقات، فهو غني بالتوابل والنكهات، ويسهل إعداده في المنزل باستخدام مكونات بسيطة ومتوفرة. سواء كنت تفضل شويه على الفحم أو في الفرن، فإنه يقدم تجربة طعام مميزة تناسب كل الأذواق.
تابع أيضاً
لتحضير الكباب المشوي بنكهة لذيذة، تحتاج إلى مكونات أساسية متوفرة في أي مطبخ. يتكون الخليط من نصف كيلو من اللحم المفروم، ويفضل أن يكون مزيجًا بين لحم الضأن واللحم البقري للحصول على توازن مثالي في الطعم. بالإضافة إلى ذلك، تحتاج إلى بصلة مبشورة، 2 فص ثوم مفروم، وربع كوب من البقدونس المفروم. للحصول على التتبيلة المثالية، يمكنك استخدام مزيج من التوابل: ملعقة صغيرة من كل من الملح والفلفل الأسود والبهارات المشكلة، مع نصف ملعقة صغيرة لكل من القرفة والكزبرة الجافة. يضاف القليل من البابريكا، زيت الزيتون، وأخيرًا أسياخ خشبية منقوعة في الماء لسهولة العمل.
تابع أيضاً
تبدأ عملية التحضير بخلط اللحم المفروم مع البصل المصفى والثوم في وعاء عميق، ثم تضاف التوابل والبقدونس وزيت الزيتون. يتم عجن المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا. بعد ذلك، تشكل أصابع اللحم على الأسياخ مع التأكد من تثبيتها جيدًا. يُفضل وضع الأسياخ في الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك قبل بدء الشواء.
قد يهمك
عند الشوي، يُسخن الفحم جيدًا ويوضع الكباب فوق الشواية مع تقليبه حتى ينضج ويصبح لونه ذهبيًا من جميع الجهات. كما يمكن إعداد الكباب في الفرن بدرجة حرارة 200 مئوية لمدة 20 دقيقة مع تحمير الوجه. يُقدم الكباب ساخنًا مع الخبز، الطحينة، وسلطة الزبادي.
يعتبر الكباب المشوي وجبة شهية ومثالية لعشاق المشويات، تجمع بين النكهات العربية الأصيلة وسهولة التحضير.