كحك العيد هو جزء أساسي من احتفالات العيد في الثقافات العربية. يتميز بمذاقه الشهي وقوامه الهش الذي يذوب في الفم، مما يجعله تجربة محببة للجميع. تحضير الكحك في المنزل لا يُضفي فقط لمسة شخصية عليه، بل يضمن لك استخدام مكونات عالية الجودة وإبراز النكهة الأصيلة. إليكِ خطوات ونصائح لتحضير كحك العيد بأسهل الطرق.
تابع أيضاً
للحصول على كحك العيد المثالي، هناك خطوات بسيطة لكنها حاسمة:– احرصي على استخدام السمن البلدي بدلاً من الزبدة، فهو يمنحه جودة الهشاشة والنكهة التقليدية.– قومي بتسخين السمن قبل سكبه على الدقيق، فهذا يُساعد المكونات على الامتزاج بسلاسة.– لا تفرطي في عجن العجين، فقط حتى يصبح متجانسًا. الإفراط يجعل الكحك قاسيًا وغير ناعم.– ترك العجين ليختمر لمدة كافية يعطيك القوام المطلوب والطراوة.
مقال مقترح
لتحضير كحك العيد بنجاح، ستحتاجين إلى:– 1 كيلو دقيق ممتاز.– 500 غرام من السمن البلدي الساخن.– 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة.– ملعقة صغيرة من الخميرة.– ملعقة صغيرة من رائحة الكحك.– ملعقة كبيرة سمسم محمص.– نصف كوب حليب دافئ أو أكثر حسب الحاجة.
تابع أيضاً
1. في وعاء كبير، يتم خلط الدقيق والسمسم والملح، ثم يُسكب السمن الساخن. افركي الخليط بأطراف أصابعك حتى يتشرب الدقيق بالسمن.2. أضيفي مسحوق الخميرة والسكر ثم الحليب تدريجيًا مع عجن العجينة بلطف حتى تتماسك وتصبح طرية.3. اتركي العجينة لتختمر نصف ساعة، وابدئي بتشكيلها إلى كرات صغيرة.4. قومي باستخدام قوالب الكحك أو الأصابع للنقش للتزيين.5. أدخلي الكحك إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية واخبزيه حتى ينضج ويأخذ لونًا ذهبيًا جميلًا.6. بعد أن يبرد، يُرشُّ فوقه السكر البودرة.
الآن، قدمي كحك العيد في أطباق أنيقة، أو خزّنيه في علب مغلقة لحماية طراوته ونكهته. مع لمسات صغيرة وأدوات تقديم جذابة، ستشعر عائلتك وكأنك اشتريتيه من أفضل المحلات!