مع حلول شهر رمضان المبارك، تتضمن العديد من العادات الغذائية الحلويات الشرقية التقليدية مثل الكنافة والقطايف والبسبوسة.
ومع ذلك، فإن بعض هذه الحلوى يمكن أن تشكل خطراً على الصحة عند استهلاكها بكميات كبيرة أو تحضيرها بطريقة غير صحية.
إن تناول الحلويات الشرقية خلال شهر رمضان لها بعض المخاطر، منها الإصابة بالسرطان، الذي قد يؤدي إلى أمراض مزمنة ومن بين هذه الحلويات:
تحتوي بعض الحلويات الجاهزة على ألوان ونكهات اصطناعية قد تكون سامة للجسم مثل E129 وE102، والتي أظهرت بعض الدراسات ارتباطها ببعض أنواع السرطان لذلك يجب عليك اختيار الحلويات المصنوعة من مكونات طبيعية وبدون إضافات كيميائية.
بعض الحلويات مثل القطايف والمشبك يتم قليها في زيوت مهدرجة أو زيوت يعاد استخدامها مرات عديدة، مما يؤدي إلى تكوين مواد مسرطنة مثل الأكرولين والأكرلمايد والتي تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
لذلك يجب استبدال القلي بالخبز أو استخدام الزيوت الصحية مثل زيت الزيتون أو زيت جوز الهند .
تحتوي بعض الحلويات على نسبة عالية من السكريات المكررة، والتي تسبب ارتفاعاً مفاجئاً في مستويات السكر في الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بالسمنة وسرطان البنكرياس لذلك استخدمي المحليات الطبيعية مثل العسل أو دبس التمر، وقللي كمية السكر في الحلويات قدر الإمكان.
الحلويات التي تحتوي على كميات كبيرة من السمن والزبدة ترفع مستويات الكولسترول الضار، مما يزيد من خطر الإصابة بسرطان القولون والمعدة لذا استخدمي الزيوت النباتية الصحية، مثل زيت جوز الهند أو الزبدة الطبيعية باعتدال.
تناول الحلويات باعتدال، ويفضل مرتين أو ثلاث مرات فقط في الأسبوع.
اختاري الحلويات المصنوعة منزلياً لضمان جودة المكونات المستخدمة.
استبدل السكر المكرر بالفواكه الطبيعية مثل التمر أو العسل.
استبدل القلي بالخبز أو الشواء للتقليل من الدهون الضارة.
المصدر : الحق والضلال