شاهد بالفيديو.. طريقة عمل اللحسة اليمنية بــ أيد مصرية للشيف إيمان عبد العزيز - خبر صح

المطبخ اليمني يتميز بتنوعه الكبير ويعد من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية واسعة في العديد من الدول العربية، وخاصة في منطقة الخليج وفي مصر. يتمتع المواطن المصري بذوق رفيع في الطعام، فهو لا يقبل على أي طبق إلا إذا كان جذاباً في مظهره وطعمه. ومن أشهر الأطباق اليمنية التي نالت إعجاب الكثيرين: المندي، المظبي، اللحم، الهريس، عصيد التمر، اللحم المخمود، المدفون، الزربيان، السمك الفرش، والمطفاية، اللحسة اليمنية.

اليوم سوف نتعرف على طريقة عمل للحسة اليمنية بأيد الشيف أيمان عبد العزيز.

المقادير

4عدد بيض

¼ كوب جبن سائل

3 حبة طماطم مقطعه صغير

2 معلقة كبيرة صلصة

2 حبة بصل مفروم ناعم

1 حبة فلفل اخضر

½ معلقة صغيرة كمون

½ معلقة صغيرة ملح

½ معلقة صغيرة فلفل اسود

½ معلقة صغيرة بابريكا

½ معلقة صغيرة سكر

بقدونس

طريقة التحضير:

في مقلاة، نضع خمس ملاعق من الزيت ثم نضيف البصل المفروم ونتقلبه حتى يصبح لونه ذهبياً. بعدها، نجهز الطماطم بتقشيرها وإزالة القلب ثم نقطّعها إلى مكعبات صغيرة. نضيف فلفل رومي واحد، نقطعه أيضاً إلى مكعبات صغيرة. نضع الطماطم والفلفل مع البصل ونقلب المكونات حتى يتجانس الخليط ويجف الصوص. نضيف ملعقة من الصلصة المعلبة ونقلب جيداً، ثم نضيف التوابل: نصف ملعقة ملح، فلفل، كمون ونصف ملعقة سكر، ونخلط المكونات جيداً. نضع البيض فوق الخليط ونتقلب حتى ينضج تماماً. أخيراً، نضيف الجبن السائل ونرفع المقلاة من على النار، ثم نزين الطبق برشة من البقدونس